beh dalla foto inserita non manca solo l'ancoretta, ma l'intero organo regolatore e di scappamento, con relativo ponte...e a questo punto non so cos'altro.
A chi ti sei rivolto per la riparazione? Mi incuriosisce la questione della ristampa "direttamente alla omega"...
Sul valore direi che è da stabilire a lavoro finito...e tenendo conto che si tratta comunque di un orologio restaurato, se pur con parti originali, ma comunque non "coevo".