Io invece azzarderei una risposta ancora più generalista.
Innanzi tutto le collezioni di ciascuno di noi si configurano in funzione del proprio interesse, e quindi ciascuna collezione "dovrà" avere i pezzi che più sono significativi per quel tema:
- chi colleziona solo giapponesi,
- chi collezione solo russi,
- chi colleziona solo militari,
- chi solo Rolex,
- chi solo braccialati in acciaio
- e via così
Se invece vogliamo descrivere l'antologia dell'orologeria per funzioni, una bella collezione dovrebbe avere:
- un solo tempo ultra piatto a caria manuale
- un solo tempo ultra piatto automatico micro rotore
- un tre sfere con datario classico
- un cronografo fly back
- un cronografo rattrapante
- un calendario completo
- un calendario annuale
- un calendario perpetuo
- uno svegliarino
- un GMT ore del mondo
Se invece parliamo di Brand, una collezione che vuole toccare i grandi nomi dell'orologeria dovrebbe avere un modello qualunque per ciascuno di questi brand (una volta ho letto di una collezione di "entry level"... quindi per ciascuna marca possedeva il modello "più economico"... ed era una gran bella collezione):
- Audmemars Piguet
- Patek Philippe
- Vacheron Constantin
- IWC
- Rolex
- Girard Perregaux
- Jaeger LeCoultre
- Panerai
- Piaget
- Blancpain
- Breguet
- Omega
- Ulysse Nardin
Se ancora vogliamo una collezione di ICONE, che mi pare forse sia quella più vicina alla tua domanda, dove per icone intendiamo quei singoli modelli che hanno fatto storia, allora diventa ancora più difficile; potrei ad esempio dire:
- Audemar Piguet Royal Oak 15202ST
- Patek Philippe Calatrava 5120
- Rolex Submariner
- Rolex Daytona Paul Newman
- Rolex Freccione
- IWC Portuguese solo tempo 5454
- IWC Mark XII
- Panerai serie storica (000 o 112 o 176 o 005 o 111 o 177)
- Omega Speedmaster Professional esalite
- Jaeger LeCoultre Reverso Classic
- Jaeger LeCoultre Memovox
- Blancpain Villeret solo tempo
- Piaget Polo
- Breitling Navitimer
- Breguet Classique
- Chronoswiss Regulateur
- Franck Muller Casablanca
- Ulysse Nardin Marine 1846
- Tag Heuer Monaco
- Zenith El Primero (nessuno dei modelli oggi in produzione... cercherei un classic)