Passione forno

[ALAN FORD]

Prmesso che non so cuocere un uovo al tegamino, ho però una grande passione, accendere il forno e quocerci il pollo.
Quando ho costruito casa, il forno era uno priorità, sono cresciuto in campagna ed il ricordo di mia madre che fa il pane è una delle immagini più lievi che possono passarmi in mente.
Ok a parte l'amarcord, ci vuole un pollo ruspante, 3,5/4 Kg, si accende il forno minimo due ore prima, per la prima mezz'ora deve essere coperto con la stagnola e sollevato dal pavimento, la seconda mezz'ora, il calore si è affievolito, quindi contatto con il pavimento e via la stagnola.
Nella teia deve esserci una base di vino ed olio, e nella seconda mezzora, a forno aperto ogni 5 minuti va tirato fuori e rigirato.
Il risultato di seguito.
Buon appetito, oramai è finito però!

[joebar]

Buono il pollo arrosto!!
con un forno cosi' puoi fare pane e pizze a volonta!

[Patrizio]

i miei quasi suoceri fanno ancora il pane
oltre ad arrostire animali di ogni foggia e specie

[tizioecaio]

E bravo Alan...non amo il pollo...ma fa nulla...e quello mi pare un camino...
Poi per carita'...ci grigli sopra qualcosa e si cuoce pure....ma sempre camino rimane....
O no....

[ALAN FORD]

E bravo Alan...non amo il pollo...ma fa nulla...e quello mi pare un camino...
Poi per carita'...ci grigli sopra qualcosa e si cuoce pure....ma sempre camino rimane....
O no....

Stai apposto si con le diotrie!
No perché se uno non riconosce un camino da un forno, le cose sono due:
o non ha mai visto un camino ed un forno (ed allora tanto vale non immischiarsi!)  oppure ci vede poco!

[tizioecaio]

E bravo Alan...non amo il pollo...ma fa nulla...e quello mi pare un camino...
Poi per carita'...ci grigli sopra qualcosa e si cuoce pure....ma sempre camino rimane....
O no....

Stai apposto si con le diotrie!
No perché se uno non riconosce un camino da un forno, le cose sono due:
o non ha mai visto un camino ed un forno (ed allora tanto vale non immischiarsi!)  oppure ci vede poco!

Ma no...ci vedo bene....tanto per esempio da vedere che hai scritto diotrie...con una t sola...e invece ne vanno due....(sono certo lo hai fatto apposta..per vedere se me ne accorgevo...)
Il mio camino e' fatto' cosi'....poi come ripeto..butti in griglia quel che ti pare sulla brace e si cuoce..ci mancherebbe...
Ma a me pare un camino insomma.....come quello della foto  nella quale eri , vestito da babbo natale, ricordi...
Non credo fossi sceso da li'... pero' insomma..

[Patrizio]

se ci entra la teglia dentro è un forno...

[ALAN FORD]

E bravo Alan...non amo il pollo...ma fa nulla...e quello mi pare un camino...
Poi per carita'...ci grigli sopra qualcosa e si cuoce pure....ma sempre camino rimane....
O no....

Stai apposto si con le diotrie!
No perché se uno non riconosce un camino da un forno, le cose sono due:
o non ha mai visto un camino ed un forno (ed allora tanto vale non immischiarsi!)  oppure ci vede poco!

Ma no...ci vedo bene....tanto per esempio da vedere che hai scritto diotrie...con una t sola...e invece ne vanno due....(sono certo lo hai fatto apposta..per vedere se me ne accorgevo...)
Il mio camino e' fatto' cosi'....poi come ripeto..butti in griglia quel che ti pare sulla brace e si cuoce..ci mancherebbe...
Ma a me pare un camino insomma.....come quello della foto  nella quale eri , vestito da babbo natale, ricordi...
Non credo fossi sceso da li'... pero' insomma..

Come sarebbe che il tuo camino è fatto così?
Il forno è una grotta in cui si accende il fuoco per infuocarlo, l'aspirazione del fumo è esterna, quando si è infuocato, si spegne, si toglie la brace, si mette dentro la roba da cuocere e si chiude.
Il camino è il camino, con la sua aspirazione del fumo diretta, boh mi pare che stai mischiando gli stracci con la seta.
Le diotrie mi sono proprio sbagliato, non lo sapevo proprio si scrivesse con due t.

[Patrizio]

sti ragazzi sono abituati ai forni a microonde

[tizioecaio]

E bravo Alan...non amo il pollo...ma fa nulla...e quello mi pare un camino...
Poi per carita'...ci grigli sopra qualcosa e si cuoce pure....ma sempre camino rimane....
O no....

Stai apposto si con le diotrie!
No perché se uno non riconosce un camino da un forno, le cose sono due:
o non ha mai visto un camino ed un forno (ed allora tanto vale non immischiarsi!)  oppure ci vede poco!

Ma no...ci vedo bene....tanto per esempio da vedere che hai scritto diotrie...con una t sola...e invece ne vanno due....(sono certo lo hai fatto apposta..per vedere se me ne accorgevo...)
Il mio camino e' fatto' cosi'....poi come ripeto..butti in griglia quel che ti pare sulla brace e si cuoce..ci mancherebbe...
Ma a me pare un camino insomma.....come quello della foto  nella quale eri , vestito da babbo natale, ricordi...
Non credo fossi sceso da li'... pero' insomma..

Come sarebbe che il tuo camino è fatto così?
Il forno è una grotta in cui si accende il fuoco per infuocarlo, l'aspirazione del fumo è esterna, quando si è infuocato, si spegne, si toglie la brace, si mette dentro la roba da cuocere e si chiude.
Il camino è il camino, con la sua aspirazione del fumo diretta, boh mi pare che stai mischiando gli stracci con la seta.
Le diotrie mi sono proprio sbagliato, non lo sapevo proprio si scrivesse con due t.

Quindi l differenza starebbe nell'aspirazione...nel camino canna fumaria (o aspirazione) diretta di sopra.
Nel forno mica ho capito...aspirazione esterna....
Ma insomma...almeno com'era sto' pollo....a vederlo ispirava...pure le patate...
Il pane pareva invitante...e anche il prosciutto...che pero' non c'azzecca molto col pollo...
Insomma com'e' andata...

[ALAN FORD]

E bravo Alan...non amo il pollo...ma fa nulla...e quello mi pare un camino...
Poi per carita'...ci grigli sopra qualcosa e si cuoce pure....ma sempre camino rimane....
O no....

Stai apposto si con le diotrie!
No perché se uno non riconosce un camino da un forno, le cose sono due:
o non ha mai visto un camino ed un forno (ed allora tanto vale non immischiarsi!)  oppure ci vede poco!

Ma no...ci vedo bene....tanto per esempio da vedere che hai scritto diotrie...con una t sola...e invece ne vanno due....(sono certo lo hai fatto apposta..per vedere se me ne accorgevo...)
Il mio camino e' fatto' cosi'....poi come ripeto..butti in griglia quel che ti pare sulla brace e si cuoce..ci mancherebbe...
Ma a me pare un camino insomma.....come quello della foto  nella quale eri , vestito da babbo natale, ricordi...
Non credo fossi sceso da li'... pero' insomma..

Come sarebbe che il tuo camino è fatto così?
Il forno è una grotta in cui si accende il fuoco per infuocarlo, l'aspirazione del fumo è esterna, quando si è infuocato, si spegne, si toglie la brace, si mette dentro la roba da cuocere e si chiude.
Il camino è il camino, con la sua aspirazione del fumo diretta, boh mi pare che stai mischiando gli stracci con la seta.
Le diotrie mi sono proprio sbagliato, non lo sapevo proprio si scrivesse con due t.

Quindi l differenza starebbe nell'aspirazione...nel camino canna fumaria (o aspirazione) diretta di sopra.
Nel forno mica ho capito...aspirazione esterna....
Ma insomma...almeno com'era sto' pollo....a vederlo ispirava...pure le patate...
Il pane pareva invitante...e anche il prosciutto...che pero' non c'azzecca molto col pollo...
Insomma com'e' andata...

Ma porca miseria, lo fai apposta?
Il camino è un incavo nel muro in cui si accende il fuoco, il forno è una grotta costruita con mattoni refrattari, tutto intorno ha un spessore di un metro di sabbia perché deve mantenere il calore e cuocere DA CHIUSO!
Comunque
il prosciutto è affettato a mano, altra mia specialità, le patate sono anch'esse cotte nel forno a legna, (fammi capire come faresti a quocerle ne l camino), la focaccia è specialità di mia moglie, non si vedeva uno splendido rosso di montalcino da 14 gradi.
E' andata benissimo e l'Inter neanche a perso!

[tizioecaio]

Buon appetito.

[lupo]

Il forno fa parte dei ricordi fanciulleschi. Abitavo in paese e una volta ogni quindici giorni con a capo la nonna si accendeva il forno di famiglia e tutti i parenti cuocevano il pane ,normalmente si cuocevano anche pizza con pomodoro dolci e altre leccornie -Ricordo il profumo del pane ed altro appena sfornato e la loro fragranza se poi in giro vi era qualche festa si cuoceva la porchetta .Una vera festa. Ora abito a Milano e del forno ho solo ricordi

[tizioecaio]

Il forno fa parte dei ricordi fanciulleschi. Abitavo in paese e una volta ogni quindici giorni con a capo la nonna si accendeva il forno di famiglia e tutti i parenti cuocevano il pane ,normalmente si cuocevano anche pizza con pomodoro dolci e altre leccornie -Ricordo il profumo del pane ed altro appena sfornato e la loro fragranza se poi in giro vi era qualche festa si cuoceva la porchetta .Una vera festa. Ora abito a Milano e del forno ho solo ricordi

...e anche di tutto il resto mi sa...

[adamitaly]

Il forno fa parte dei ricordi fanciulleschi. Abitavo in paese e una volta ogni quindici giorni con a capo la nonna si accendeva il forno di famiglia e tutti i parenti cuocevano il pane ,normalmente si cuocevano anche pizza con pomodoro dolci e altre leccornie -Ricordo il profumo del pane ed altro appena sfornato e la loro fragranza se poi in giro vi era qualche festa si cuoceva la porchetta .Una vera festa. Ora abito a Milano e del forno ho solo ricordi

Saprai certamente la ragione, precisa, per cui il forno di casa veniva acceso ogni 15 giorni: il pane casareccio di allora - fatto con il lievito "madre" e con grano non troppo raffinato - durava fino a due settimane e, inoltre, era ricchissimo di fibre che fanno bene all'intestino e aiutano a evitare i tumori al colon. Certo, alla fine dei 14 giorni il pane "vecchio" era un po' raffermo ma in quell'epoca non ci si potevano permettere sprechi. Anche io sono nato in  un paese e ancora oggi, che sono quasi vecchio, preferisco il pane asciutto o raffermo a quello fresco, che contiene molta acqua, gonfia lo stomaco e non si digerisce bene. Ricordo che da ragazzino tornavo in paese per le vacanze, dalla nonna, e se facevo cadere a terra anche un solo pezzetto di pane, lei subito esclamava: "Raccoglilo, bacialo e fatti il segno della croce, perché sprecare il pane è peccato!". Purtroppo, oggi si spreca di tutto e di più, compresi noi esseri umani....
P.S. Nel rituale del pane raccolto in terra si riconoscono i segni di millenarie civiltà, pagane e cristiane.