Quello che almeno una volta nella vita tutti dovrebbero assaggiare

[ALAN FORD]

Beh, da bolognese consiglio i tortellini in brodo  , secondo la purea tradizione. Sono unici, e sono indimenticabili se fatti bene. Oggi francamente a Bologna non saprei dire un luogo dove sono certo che si mangino bene, perché ormai conosco poco la città che ha subito una decadenza, anche dei locali, enorme.

Dal Bolognese a Piazza del Popolo li fanno ottimi ma 25 euro per 10 (contati) tortellini sono una mezza follia!

[fabri5.5]

assolutamente da assaggiare,ma solo in ristoranti conosciuti:

https://it.wikipedia.org/wiki/Fritto_misto_alla_piemontese

tipico della zona dei risi:

https://it.wikipedia.org/wiki/Panissa_(gastronomia_piemontese)

e una finanziera no??
la panissa è spettacolare

certo,ma come il fritto non è proprio della mia zona,il novarese.
dimenticavo di segnalare il ristorante:

http://www.ilmulinodellavilla.com/

È' dove siamo stati insieme?

no,quello era il Castello a Varallo Pombia.
buon cibo,ma nessun piatto della gastronomia tipica piemontese.

[palombaro]

qui a Treviso si comincia sempre con l'aperitivo, lo Spriz abbinato a qualche cicchetto (dai più particolari come la salvia fritta fino ai più classici come le patate rustiche)

poi si puo' andare di antipasto ... magari "polenta e sopressa"
però se ci aggiungiamo pure il formaggio cotto possiamo passare poi direttamente al caffè ... 
quindi lasciamo l'antipasto leggero per passare ad un tris di primi ...
Impossibile venire a Treviso e non mangiare un piatto a base di radicchio trevigiano (solo in stagione purtroppo) ....  magari un bel risotto e radicchio (ma il radicchio trevigiano trova posto in infinite ricette, si potrebbe fare l’intero pranzo a base di radicchio e metterlo dai primi ai secondi piatti)
Se non pensiamo troppo al radicchio, personalmente riesco ad abbuffarmi dei “Bigoi con peverada” …. Li adoro
E per finire il tris di primi si potrebbe puntare anche la “pasta e fasioi” (oppure i radici e fasioi  )
....ai secondi piatti non ci arrivi più dopo tutto questo
Il dolce …. ? ?
La scelta è obbligata: un Tiramisù

Posti consigliati ? ?
Principalmente in qualche trattoria, nelle colline in mezzo ai vigneti … magari con una bottiglia di Cartizze

[mbelt]

Beh, da bolognese consiglio i tortellini in brodo  , secondo la purea tradizione. Sono unici, e sono indimenticabili se fatti bene. Oggi francamente a Bologna non saprei dire un luogo dove sono certo che si mangino bene, perché ormai conosco poco la città che ha subito una decadenza, anche dei locali, enorme.

Dal Bolognese a Piazza del Popolo li fanno ottimi ma 25 euro per 10 (contati) tortellini sono una mezza follia!

Io al Bolognese ho mangiato ma lì di bolognese c'è poco. Dopo 14 anni a Roma non ho ancora trovato un locale che faccia bene i mitici tortellini bolognesi, che sono come quelli di Modena, ma già diversissimi da quelli della Romagna.

[guagua72]

Marco, vieni alla sagra del tortellino di Castelfranco. ancora ci si azzuffa per la paternità del vero, primo  tortellino

[Teo]

Beh, da bolognese consiglio i tortellini in brodo  , secondo la purea tradizione. Sono unici, e sono indimenticabili se fatti bene. Oggi francamente a Bologna non saprei dire un luogo dove sono certo che si mangino bene, perché ormai conosco poco la città che ha subito una decadenza, anche dei locali, enorme.

Dal Bolognese a Piazza del Popolo li fanno ottimi ma 25 euro per 10 (contati) tortellini sono una mezza follia!

A bologna oramai se vuoi mangiare un buon tortellino devi solo sperare di conoscere qualche nonna che ancora li sa fare... soprattutto il brodo!!!

Da non sottovalutare dalle parti di ferrare la salama da sugo!
Matteo

[claudio969]

A Bologna ho mangiato molto bene i piatti della cucina tipica all'osteria dei poeti in centro.

[guagua72]

Non sono Bolognese, purtroppo però devo confermare che il panorama della ristorazione petroniana e' da tempo boccheggiante. Osteria dei Poeti? Bel posto dove passare una serata, cucina appena passabile per un talebano della tradizione. Non ci porterei Angelo.

[numbersix]

Molti anni fa, capitando a Bologna, una trattoria in cui mi trovavo bene era Teresina, in centro.
Esiste ancora? Com'è?
Vi sto parlando degli anni 80, quindi quasi preistoria.
Si mangiava discretamente bene e dopo .... via da Nannucci a fare scorta di LP.

[ALAN FORD]

Non sono Bolognese, purtroppo però devo confermare che il panorama della ristorazione petroniana e' da tempo boccheggiante. Osteria dei Poeti? Bel posto dove passare una serata, cucina appena passabile per un talebano della tradizione. Non ci porterei Angelo.

Le osterie di fuori porta di Guccini, esistono ancora?
Tanti anni fa andavo all'osteria dei Centopoveri, era ottima, chissà se esiste ancora.

[guagua72]

Non sono Bolognese, purtroppo però devo confermare che il panorama della ristorazione petroniana e' da tempo boccheggiante. Osteria dei Poeti? Bel posto dove passare una serata, cucina appena passabile per un talebano della tradizione. Non ci porterei Angelo.

Le osterie di fuori porta di Guccini, esistono ancora?
Tanti anni fa andavo all'osteria dei Centopoveri, era ottima, chissà se esiste ancora.

Si e no Alessandrino, esistono , si sono modificate e in questo senso un pò di poesia è andata ma Bologna rimane sempre una città piacevole, piena di giovani e ricca di movimento. Non ricordo i Centopoveri.

[calendarmeto]

se volete mangiar e bere bene e secondo la tradizione a bologna dovete andate da arcinboldo in via galliera (presso la piazzetta dietro all'arena del sole) e dite che vi manda maurizio il dentista

non potete sbagliare!


ps il locale è piccolo bisogna prenotare

[PONCHIA75]

Resta da capire dove ci si possa fidare per la pajata e la coratella. Suggerimenti?

casa mia 

vorrei aggiungere un piatto, ovviamente non delle mie parti, ma che deve essere mediaticamente rivalutato.
la Cassoeula, piatto preso ad esempio nei film del polentone tipico, a mo di scherno, che invece è di una bontà indescrivibile.

Condivido!

Se qualcuno ve la offrisse a Luglio (dubito essendo piatto invernale), diffidate anche di qualsiasi altra cosa