Secondo il mio modesto parere il seamaster 300m è molto bello, anche se uscisse di produzione il valore sarà comunque quello di un usato, quindi non deve essere un elemento determinante.
Il Planet è valido ma a me piace di più l'altro.
Certo che pretendere un meccanismo non banale non è cosa semplice, visto che i movimenti sono quasi sempre base Eta - Valjoux.
Con 2500 euro le scelte sono molte, potresti indagare i tedeschi nei non subacquei, ma mi sembra che le tue indicazioni siano verso un tipo sub.
Se vai su un secondo polso c'è sempre Datejust di Rolex, bello, sportivo (100m) elegante, orologio senza tempo, e senza mode.
Un movimento particolare hanno i Vulcain, molto belli, non molto noti, con svegliarino,orologi da intenditori, e stanno nel budget.
Ciao
Alberto