ciao e benvenuto,
sia sul sito che sul catalogo Rolex non sono presenti tutte le varianti dei quadranti di modelli tipo Datejust, Date, Air King, che sono molte, quindi non è detto che il modello che cerchi non sia comunque in catalogo.
Il prezzo dovrebbe essere identico a quello di un Datejust tutto in acciaio con diverso quadrante, la lunetta zigrinata mi pare costi 200€ in più.
Il mio consiglio, troppo ovvio lo so, è quello di entrare in un conc. Rolex e chiedere: magari il modello che cerchi non è semplicemente esposto in vetrina.