limoncello

[alanford]

Prendo spunto dall'altro topic perchè mi è venuta una idea!
Ho una pianta di limoni stracarica, ce ne saranno almeno un quintale!
Come si fa il limoncello?[:I]

[Polpettino]

ciao bello
dal net:

Come produrre il Limoncello?

15 limoni, sbucciati spessi
2 x 750ml alcol puro
4 tazze zucchero
5 tazze acqua

Pochi ingredienti, e moltissimo tempo: gli ingredienti per il limoncello sono semplici e fare un lotto non richiede molto lavoro, ma vi servirà del tempo. Il limoncello deve macerare per 80 giorni; cominciate a prepararlo all'inizio dell'estate così che è pronto da bere nei mesi caldi che vengono.

Per cominciare, vi occorrerà una grande brocca di vetro - almeno 4/4 - con un coperchio. Scegliete limoni con buccia spessa perchè sono più indicati per la macerazione. Vi serviranno circa 15 limoni medi; lavateli bene  con una spazzola vegetale ed acqua calda per rimuovere residui di insetticidi o cera.

Asciugate i limoni e rimuovete la scorza. Uno sbucciatore di verdure farebbe di meglio: vi dà lunghe e grandi strisce. Altrimenti, grattate la scorza accuratamente con la punta di un coltello. Riempite la brocca con una bottiglia di alcol e, mentre rimuovete la scorza aromatica, aggiungetela nella brocca.

Il limoncello, per avere un buon sapore, deve ottenersi da alcol di ottima qualità. Inoltre, il livello più alto di quest'ultimo garantirà che il limoncello non si trasformi in ghiaccio nel freezer.

Mischiate gli ingredienti ed aspettate. Dopo aver unito l'alcol e la buccia del limone, coprite la brocca e mettetela in uno stanzino buio e a temperatura ambiente o in un armadietto. Non c'è bisogno di agitarlo: tutto ciò che dovete fare è aspettare. Mentre continua la macerazione delle scorze, l'infuso assume lentamente l'aroma ed il colore giallo intenso del limone.

Dopo circa 40 giorni, unite lo zucchero all'acqua in un pentolino, portatela ad ebollizione e cuocete lo sciroppo per circa 5 minuti, finchè non si addensi. Lasciatelo raffreddare prima di aggiungerlo al miscuglio di limoncello , insieme all'altra bottiglia di alcol.

Coprite e riponetelo nell'armadietto per altri 40 giorni. Poi, filtratelo semplicemente nelle bottiglie, scartando le scorze. Potete depositare le bottiglie in un armadietto, ma tenetelo sempre in freezer, così è freddo ghiacciato e siete pronti a berlo.

[gidi_34]

concordo...mia madre lo fa uguale e una volta lo abbiamo fatto insieme

[Bertroo]

Brutti cialtroni che non siete altro....ho aperto una sezione di cucina apposta!!!![}:)][}:)][}:)][}:)][}:)][}:)][}:)][}:)][}:)] Magari vi venisse male!!!!![}:)][}:)][}:)][!][!][][][][][][][][][][][][][][][][][][][][][]

[Airangel]

beh, credo che anche Alessandro sia in grado di scaricare la ricetta dal web...forse quello che voleva sapere è qualche segreto della nonna....o artigianale....che non si trova sulle ricette ufficiali....[]

[alanford]

airangel ha scritto: beh, credo che anche Alessandro sia in grado di scaricare la ricetta dal web...forse quello che voleva sapere è qualche segreto della nonna....o artigianale....che non si trova sulle ricette ufficiali....[]

Si ma.... oltre a quello, io non ho neanche la più pallida idea di dove si compera l'alccol.
E poi quanto alcool? buona qualità? che faccio lo assaggio?
Quanta acqua ? quanto zucchero?
Ragazzi io so fare a malapena un uovo lesso!!!
Mi servono nozioni elementari.

[Bertroo]

alanford ha scritto: airangel ha scritto: beh, credo che anche Alessandro sia in grado di scaricare la ricetta dal web...forse quello che voleva sapere è qualche segreto della nonna....o artigianale....che non si trova sulle ricette ufficiali....[] Si ma.... oltre a quello, io non ho neanche la più pallida idea di dove si compera l'alccol. E poi quanto alcool? buona qualità? che faccio lo assaggio? Quanta acqua ? quanto zucchero? Ragazzi io so fare a malapena un uovo lesso!!! Mi servono nozioni elementari.

Ale l'alcool si trova in un qualsiasi supermercato......chiedi al commesso e te ne fai dare 2 bottiglie![] Non c'è bisogno di assaggiarlo!

[Airangel]

Ale, ma sei mai andato a fare la spesa?
[][][:0]

[alanford]

airangel ha scritto: Ale, ma sei mai andato a fare la spesa? [][][:0]

Si però spingo solo il carrello[:I]

[Bertroo]

alanford ha scritto: airangel ha scritto: Ale, ma sei mai andato a fare la spesa? [][][:0] Si però spingo solo il carrello[:I]

[][][][] A me piace tantissimo fare la spesa!!!!![][][]

[Andrea80]

[][][] alessandro.... naturalmente lo voglio assaggiare!!!
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[Bertroo]

Ubriachi già prima di metterci seduti a tavola???[][][][][][][][][][]

[Andrea80]

io forse esagero pure con il limoncello... però che devo fare l'abbinamento limone e alcool lo trovo eccezionale!!!
[:p][:p][:p]

[Bertroo]

Andrea80 ha scritto: io forse esagero pure con il limoncello... però che devo fare l'abbinamento limone e alcool lo trovo eccezionale!!! [:p][:p][:p]

Ahahahahahahahahhahaahah hai sintetizzato quella che è una maestria nel fare liquori.....limone e alcool ahahahaahahahahahaha[][][]

[Airangel]

Roberto ha scritto: alanford ha scritto: airangel ha scritto: Ale, ma sei mai andato a fare la spesa? [][][:0] Si però spingo solo il carrello[:I] [][][][] A me piace tantissimo fare la spesa!!!!![][][]

quoto, la faccio sempre io!
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